1，現(xiàn)有洗碗機工作原理

洗碗機又稱洗碟機或餐具清洗機.其工作原理是通過控制保護系統(tǒng)及電路的切換實現(xiàn)各系統(tǒng)的功能的.首先是自動進(jìn)水，到一定水位停止進(jìn)水，洗滌泵電機對水加壓，加熱器對水加熱，電機驅(qū)動洗滌泵使水在一定壓力下從上下噴 臂的噴水孔噴出，由于噴臂受到噴水的反作用力而不斷地沿 軸心均勻地反方向轉(zhuǎn)動，噴臂不斷將帶有洗滌劑或漂洗劑的 熱水以一定的壓力由上向下從三維方向均勻密集地噴射到餐 具表面，進(jìn)行強力沖洗；同時熱水對食物殘渣進(jìn)行浸泡膨化， 洗滌劑對污垢與殘油污乳化分解并殺菌消毒.然后，污水經(jīng)排水泵排出，后利用高溫余熱完成餐具的烘干.

2，現(xiàn)有洗碗機存在的不足

目前，國外一些發(fā)達(dá)國家家用洗碗機的普及率己到達(dá) 30%?40%，特別在美、德、法等西方發(fā)達(dá)國家的普及率高達(dá) 60%?70%.東南亞國家也在以每年20%的增幅發(fā)展.而在我國，自80年代末臺臺式洗碗機問世以來，洗碗機市場 便陷入了兩難的境地，市場銷售遠(yuǎn)比不上彩電、電冰箱、洗衣 機等廣品.造成這種情況的原因有很多.從客觀方面來說，產(chǎn)品自身 有許多不足.

首先是價格高.國內(nèi)己有的洗碗機品牌，蘇州超威洗碗機低價格都在1000元以上.再加上現(xiàn)有洗碗機洗碗時都要使用的洗滌劑、漂白劑.對于有軟水裝置的還需要軟化鹽，這些無疑都增加了用戶的開支.這是洗碗機不能進(jìn)入普通百姓家庭的主要原因之一.

其次是洗碗時間長，耗電量大.洗碗機要經(jīng)過一清二洗三 消毒的工序.對一臺適合3?5 口之家的臺式洗碗機，選擇標(biāo) 準(zhǔn)洗滌，完成洗碗、消毒、烘干也要40分鐘左右，比手洗時間要長得多.且洗碗機的功率從600W?2300W不等，如加上其它家用電器一起運作，令一般住宅的電表承受不起，電費也相當(dāng)可觀.

3，現(xiàn)在的洗碗機生產(chǎn)線基本上是從國外引進(jìn)的，市場上出售的洗碗機都是采用噴淋方式對餐具進(jìn)行清洗的，對餐具的形狀、大小和放置有一定的要求，雖在結(jié)構(gòu)性能上做了一定的改進(jìn)，但還是有不適合我國餐具的情況，給我國的碗、 盤、盆、筷等餐具的清洗造成了限制和使用上的不方便.,再則是結(jié)構(gòu)設(shè)計，使用材料有缺陷.臺式洗碗機多為塑料 內(nèi)膽，時間一長，內(nèi)膽不僅有異味，而且變得油膩不易清洗，出現(xiàn)“洗碗機洗碗，人洗洗碗機”的煩惱.而柜式洗碗機又比臺式 洗碗機不僅價錢高而且占空間大，居民因住房條件限制，給洗碗機騰出一塊空“地”實屬不易.而且洗碗機市場不僅取決于洗碗機本身的價格和功能，與人們的飲食結(jié)構(gòu)、衛(wèi)生習(xí)慣、思 想觀念等多種因素密切相關(guān)，要想叩開中國人的廚房之門還 要在實用、適合國情上多動腦筋.